Hyacinth era un joven cristiano que vivió a principios del siglo ii, honrado como mártir y santo tanto por la iglesia ortodoxa oriental como por la iglesia católica romana. al jacinto a veces se le llama por su nombre latino hyacinthus (en francés: hyacinthe; en español: jacinto; y en italiano: giacinto).
El santo mártir jacinto era natural de capadocia y, a la edad de dieciocho años, sirvió como chambelán (cubicular) en la corte del emperador trajano (96-116).
Un día en que el emperador celebraba una suntuosa fiesta en honor de los ídolos, el santo se retiró a un lado para orar. uno de sus colegas, llamado urbicio, al verlo, fue a denunciarlo ante el soberano. el emperador, que estaba a la mesa, ordenó que le trajeran inmediatamente a este rebelde, y entregándole alimentos ofrecidos en sacrificio a los ídolos, quiso obligarle a probarlos delante de él. el santo, armándose con la señal de la cruz, se negó e instó al emperador a renunciar al culto de los demonios para reconocer al único dios verdadero. enojado por su seguridad, el soberano hizo que lo golpearan en la boca y lo entregó a los soldados, quienes, después de golpearlo con los pies, le obligaron a abrir la boca para obligarlo a comer los platos impíos. al ver que sus sirvientes trabajaban en vano, trajano abandonó furioso el salón del banquete y dio orden de encarcelar al santo con los pies sujetos con un tornillo de banco.
Al día siguiente, hyacinth apareció en el anfiteatro y declaró al emperador que ninguna tortura podría convencerlo de cambiar la vida eterna por los goces de esta vida de miseria. los verdugos lo golpearon con tal ferocidad que sus caras quedaron cubiertas con su sangre, y cuando estuvieron exhaustos, lo colgaron en el potro para cortarle los costados. victorioso sobre el sufrimiento por el desbordamiento de su amor a dios, el santo exclamó: ¡oh trajano, sin quererlo, me proporcionas el mayor beneficio, enseñándome a soportar los sufrimientos de cristo! ¡cuanto más crueles sean vuestras torturas, mayor será mi fe! sufrió así tormentos durante siete horas, al cabo de las cuales fue devuelto a prisión. .
El emperador ordenó que no se le presentara ningún otro alimento excepto la carne sacrificada a los ídolos, que se le presentaba todos los días. Alejándose con disgusto de este signo tangible del culto a los demonios, el valiente atleta de Cristo permaneció durante muchos días sin comer ni beber, nutrido sólo de su fe y de la oración. El día trigésimo octavo, el jefe de los carceleros, que acudió a colocar ante él los platos habituales, vio brillar una luz deslumbrante en el calabozo donde se encontraba el santo, con el rostro radiante, y dos ángeles a su lado. Dejando caer la comida, fue inmediatamente a informar del asunto al emperador quien, creyendo que se trataba de una alucinación, ordenó someter a Jacinto a nuevos tormentos. Al cuadragésimo día, los carceleros que vinieron a buscarlo para presentarse ante Trajano, lo encontraron muerto, rodeado de ángeles con apariencia humana, que sostenían velas en sus manos. El tirano, sin ser conmovido en modo alguno, hizo arrojar su cuerpo a las fieras en una montaña.
El sacerdote timoteo, pariente del santo, fue conducido por un ángel hasta el lugar donde se encontraba el cuerpo. pudo enterrarla decorosamente y, cuando agonizaba, ordenó a una piadosa viuda que velara por la custodia de la preciosa reliquia. después de muchos años, san jacinto se apareció a un hombre de rango senatorial de esta región, que acababa de quedarse ciego. lo curó y, tras revelarle dónde guardaba su cuerpo la viuda, le ordenó que lo trasladara a su tierra natal. pero después de la curación, el hombre olvidó su promesa e inmediatamente comenzó a perder la vista. sanado de nuevo por el santo, obedeció e hizo transportar el cuerpo a cesarea. al llegar a la entrada de la ciudad, los animales que arrastraban el carro en el que estaba depositada la reliquia, se dirigieron directamente hacia la casa familiar del santo, donde se detuvieron.
Jacinto murió en la ciudad de roma. posteriormente, las reliquias del santo fueron trasladadas a cesarea.
Un esqueleto humano con joyas incrustadas en una vitrina de vidrio dorado con la etiqueta s. hyacinthus m. (san jacinto, mártir) se conserva y venera en un edificio secular que fue la iglesia abacial católica romana de la antigua abadía cisterciense de fürstenfeld (en baviera, alemania). ), cuya iglesia es la única estructura que se conserva. el esqueleto llegó a la abadía de fürstenfeld en fecha desconocida. al escribir sobre los esqueletos de los santos de las catacumbas de europa, el historiador de arte paul koudounaris afirma que podrían haber sido cualquiera, pero fueron arrancados del suelo y elevados a las alturas de la gloria.ire ».